世界に誇る日本の文化、いっぱいありますが、今回のゲストはその中の一つ「竹箸」の文化をすたれさせまいと奮闘している山崎彰悟さん（３２）。

竹箸を専門で作っている会社の専務です。

ヤマチクは南関町にある会社です。

創業58年になるヤマチクは、もともと日本にあった竹箸だけを作り続ける会社（工場）。竹の箸って先が細いので素材に箸を入れた時に切り口がきれいだし、先がしなるのでとてもつかみやすい。

そしてプロの料理人に言わせると、口に当たる面積が少ないので、素材の味を邪魔しないのだそうです。

手にしているのが一番人気の

「おかえりの菜箸」３本セット

2019年、それまでOEMだけだったヤマチクに、オリジナルブランドを作った山崎さん。その必要性に疑問をもつ人もいたそうですが、想いを伝えて実行しました。

すると思わぬコロナ禍でOEMは一時受注がゼロに！自社ブランドに助けられたそう。

いまでは世界各国のデザイン賞をいくつも受賞し、竹箸そのものの需要も世界にも広げているヤマチクの竹箸。

地球環境にやさしい竹箸のストーリーをぜひ、番組で聴いてください。