熊本トヨタ自動車様/企業紹介動画 料亭「田吾作」の味噌食パン
出演
熊本トヨタ自動車のくまトヨ君と
リポート
クラウンアンバサダーを
務めている
熊本トヨタ自動車の
動画企画。
【くまもとの企業紹介】
くまトヨ君と一緒に
リポートしてきました。
明治28年創業
熊本の老舗料亭
「田吾作」
季節によって様々な
表情を見せてくれる
お庭が印象的です。
お庭で寛いでいる
くまトヨ君ですが
私達が
ここに訪れた理由は
料亭が
料亭にしか出来ない
食パンを
作ったということで、
一体どんなものなのか
取材をしたかったから！
打ち合わせの様子
まずは
この企画を仕掛けた
熊本トヨタ自動車の
松本さんや、
映像スタッフと
打ち合わせから。
料亭「田吾作」名物
田楽
明治28年の創業以来
およそ130年、
お客様に
愛され続けている
田吾作の田楽。
その田楽に使われる
田楽味噌は、
職人さん達が
時間をかけ
丁寧に練って
仕上げられます。
この田楽味噌を
ふんだんに使った
食パンだそうです。
「ここでパンを
お出しするのは
初めてです」と女将さん。
いつもなら
京料理をベースに、
熊本の素材を使った
懐石料理を
出される女将さんですが、
今回は特別に
味噌食パンを。
このお部屋で
パンを食べる人は
創業以来
初めてだそうです。
光栄です！笑。
こちらが
味噌食パン「田楽」
トースト専用の
味噌食パン
「田楽」です。
一斤千円也。
こちらで直接、
あるいは
インターネットで
購入することが
できます。
（この記事に
記載のURLを
クリックしてみてくださいね）
断面はこんな感じです。
赤味噌と白味噌が
マーブル模様の
ようになります。
トースターで焼くと
お部屋いっぱいに
焼き味噌の
香ばしさが
漂います。
ほんのり甘いお味噌味。
和食にあいそうな
とても美味しい
味噌食パンでした。
考案者は北山専務
「料亭に生まれながら
無類のパン好きなんです」
と話すのは、北山専務。
コロナ禍で
料亭そのものの
存続が危ぶまれた時、
何か新しい挑戦が
できないかとの
熟慮の末、
大好きなパンに
田楽味噌を
使えないかと
提案されたそうです。
かなりの種類のパンを
食べ歩いてきた経験や
パンのソムリエと
言われる方との
運命的な出会いなどが
重なって
「自分でも奇跡的に
美味しいパンができたと
思います！」と
おっしゃっていました。
昔からある良いものを
使って新しいものを
生み出すって
素敵です。
舞台にて
大広間には
立派な舞台が
あります。
いつの間にか、
くまトヨくん劇場が。。
また、
コロナ前のような
賑やかさが
戻ってきますように
との思いを込めての舞
でした。
| カテゴリー | 出演 |
|---|---|
| タグ | 動画取材 |
| URL | https://shop.tagosaku.jp/pan-dengaku/ |
